Réserver
Plus d'infos

Au menu

Notre chef, Jordan, vous fera découvrir une cuisine de saison, gourmande et inventive dans une ambiance chaleureuse et moderne. C’est autour de produits de saison qu’il élabore sa cuisine pour le plaisir des yeux et des papilles.  Le plaisir de profiter d’un cadre convivial, de se retrouver autour de la table, de partager des plats authentiques, de replonger dans des souvenirs et d’être accueilli comme chez un ami.

La philosophie de la cuisine rejoint celle de l’esprit des lieux et se résume en un mot : « la simplicité ». Derrière ce mot une grande exigence au niveau de la qualité des produits et  des circuits courts. Ces deux critères sont la base d’une bonne table : « ce qui nous intéresse c’est le goût ».

A cette table, un seul menu, celui de l’instant, celui du jour, qui évolue au gré des humeurs du marché et qui se décline autour d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un dessert.

LOGO_FAITMAISON_fondclairTous nos plats sont « fait Maison »

         

            La table est ouverte aux individuels les jeudis, vendredis, samedis soirs et veille de jour férié

et tous les soirs (sauf le mardi) en juillet et août sur réservation au moins 24h à l’avance

    Exemples de menu du Chef au tarif de 49€

(55€ avec fromage)

Au printemps : 

Asperges blanches, orge perlé, oeufs de saumon, et feuille d’huitre
Cabillaud étuvé, navets nouveaux, gingembre, bouillon miso
Espuma de chèvre au citron d’Iran
Rhubarbe confite, crémeux au lait de chèvre, crumble à la cacahuète

 

Lait de petit pois, à la menthe poivrée, saumon gravlax, et graines de tournesol
Epaule d’agneau, carottes rôties, pulpe d’abricot, jus au sésame noir et sumac
Espuma de faisselle, ciboulette
Pêche rôtie, sablé de maïs au sucre muscovado, crème au lait d’amande et verveine

  

A l’automne :

Crème de panais, risotto de céleri et zaatar
Lieu jaune, kumquat, mousseline de carottes et pesto de coriandre
Espuma de Comté et noix de pécan
Financier aux mirabelles et figues confites à la cardamonne jaune

  

En hiver :

Consommé de chou rave, haddock mariné et chèvre frais
Paleron de bœuf grillé, potiron, chou kale, et clémentine corse
Selection de fromages
Ganache au chocolat, caramel kalamansi, et graines de courges caramélisées





Réservez dès maintenant au meilleur tarif garanti