Dans vos assiettes

Nos producteurs

Pour vous proposer une cuisine de retour de marché, nous nous fournissons chez des producteurs locaux qui travaillent dans le respect de la nature et avec l’amour de leurs produits.

  • La Ferme des Tilleuls : Situé à Goupil Othon, à 25 km de Surville, Julien Fouque, notre producteur, nous fournit toute l’année en légumes et fruits bio. Membre du réseau “Achetons local”, il cultive toute l’année des légumes de saisons en agriculture biologique.

 

  • Le Buisson Duret : Nos volailles proviennent de la ferme du Buisson Duret, située sur le plateau du Neubourg. Nourries avec des céréales de l’exploitation et disposant d’un libre accès à un parcours extérieur, les volailles de la ferme sont particulièrement nobles ! Plumées à la demande …

 

  • Maison Demey : Dans l’artisanat le plus total, Eric confectionne chaque semaine, des sablés qui nous rendent addict. Son ancien garage transformé en biscuiterie est le lieu où le terroir normand s’épanouit. Beurre du pays de Bray, farine bio normande, et oeufs de poules élevées en plein air sont les acteurs-phares de l’expression de son savoir faire. Vous pourrez gouter à ses créations (nature, citron sésame, ou diamant fruit) qui se glissent dans les paniers pique-nique.

 

  • Les bio plants, du potager dans le jardin : « Agastache », « Sucre des Incas », « Pimprenelle », derrières ces noms mystérieux se cachent des saveurs oubliées. Nous avons planté depuis mars 2017 une trentaine de sortes de plants aromatiques différents. Ces semis, proviennent de la Ferme Les Bio Plants du Potager à quelques kilomètres du manoir. Saurez-vous faire la différence entre la menthe fraise, menthe chocolat ou la menthe orange ?

Le Petit Déjeuner

Pour bien débuter la journée, rien de mieux qu’un bon petit-déjeuner ! Pour ce faire, des produits de qualités et/ ou bio sont proposés, ceux-ci valorisent la typicité du terroir et mettent en avant un savoir-faire ancestral !

  • LE beurre de Normandie, naturellement riche en nutriment, onctueux et d’une couleur inimitable. Salé, doux ou pépites de chocolat la ferme des Bourgeoiserie de Clothilde fabrique ses beurres à moins de 30km.
  • Les jus de fruits de Domaine du Hauts Vents :  production artisanale et locale, vous permettent de découvrir le goût des pommes et poires normandes, pour un réveil acidulé.
  • Sur notre bar à céréales, vous pouvez découvrir les granolas Bio de Catherine Kluger : des mélanges raffinés  sans sucre ajouté, sans huile de palme, sans conservateur et adjuvant, et fabriqué en France …
  • Des yaourts de la ferme du Moulin livrés par le réseau les Fermes d’ici.
  • Pour votre boisson chaude, c’est un torréfacteur local les cafés de Jeanne d’Arc ou les thé bio L’autre thé qui vous réhydratent.
  • Et pour finir, rien de meilleur qu’une salade de fruits frais, préparée par notre Chef, et des confitures maison pour faire le plein de vitamines !

 

A ramener à la maison …

Les bougies Saint Esprit :

Créée et développée dans un petit village Normand par des amoureux d’art de vivre et de décoration, Saints Esprits puise son inspiration dans différents univers afin d’apporter une note d’esprit originale et pluriculturelle dans la maison.
Un parfum d’ambiance devient la signature olfactive d’un lieu, et les bougies parfumées un cadeau que l’on aime (s’) offrir tout au long de l’année.

Le Manoir a élu l’épicurien comme identité olfactive, un mélange de tabac et de feuille de néroli. 100% végan et local, l’objet s’accorde avec les valeurs écologiques et éthiques de notre lieu.

SLOW FOOD

Nous faisons partie depuis peu du mouvement « oenogastronomique » Slow Food connu à l’international. Son principal défenseur, Carlo Petrini a créé cette association en Italie dans les années 90. Son but est de soutenir et de défendre la bonne alimentation, le plaisir épicurien et un rythme de vie « slow », où l’on prend le temps d’apprécier le quotidien.

Dans cette logique, nous avons souhaité intégrer le mouvement Slow Food- Terre Normande 2017 pour mettre en lumière notre engagement quotidien pour le développement durable, la biodiversité, le tout en harmonie avec notre environnement.

 

 






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